Chayote - 1 fruto

Chayote

(Sechium edule)

Otros nombres: Calabaza espinosa / Cidra / Chuchu / Chayotera / Erizo / Guatila / Güisquil / Papa del aire

El chayote es el fruto de la chayotera, una trepadora perenne de 15 metros de largo, muy ramificada, con hojas acorazonadas, de la familia de las cucurbitáceas, y que se usa como hortaliza. Originaria del sur de México, Guatemala, Honduras y Costa Rica. Se consume horneado, frito y sobretodo cocido.

De la planta de Chayote se aprovechan los brotes tiernos, llamados quelites, y también su raíz comestible.

  Soleado y semisombra     Riego medio-alto      15-30 metros      No resiste heladas      Zonas 9-12      Sembrar desde primavera      Florece en otoño-invierno

Foto por Olivier Colas (Licencia CC BY-SA 4.0)

Cómo sembrar semillas de Chayote

La semilla de Chayote tiene la particularidad de germinar en la fruta madura cuando aún no se ha separado de la planta madre, creciendo la plántula desde el ápice de la fruta. Por ello es importante que la semilla se mantenga dentro de la fruta al sembrarse. Se siembra a una profundidad de dos tercios de su longitud, con el extremo ancho hacia abajo.

Requiere de un suelo con buen drenaje, fértil y rico en humus.

Otros consejos de cultivo y curiosidades

Crece mejor en zonas donde las temperaturas diurnas están entre los 20-30ºC, resintiéndose cuando las temperaturas bajan de los 13ºC. En climas templados se comporta como una planta anual.

Se pueden producir frutos maduros entre 4 y 6 meses tras la siembra de la semilla.

Foto principal de la ficha por  David Monniaux (Licencia CC BY-SA 3.0)