Pimienta negra - 1 planta (será enviado na próxima semana)

Pimienta negra

(Piper nigrum)

Otros nombres: Gol morich / Kalamari / Pepe nero

La pimienta es una planta trepadora nativa de la India y cultivada por su fruto, una drupa de apenas 5mm que se utiliza seca como especia, entera o molida en polvo.

Los frutos de las plantas de pimienta se hicieron populares hace bastantes siglos cuando los árabes abrieron la ruta de las especias. La planta comienza a dar frutos entre el tercer y cuarto año, alcanzando la plena producción después de 7 años y tiene una vida productiva de unos 12 a 20 años.

Las diferentes variedades de pimienta se deben al nivel de maduración de los frutos:

- Pimienta verde: son granos sin madurar.

- Pimienta negra: son granos recogidos a mitad de su maduración, la más utilizada.

- Pimienta blanca: son granos totalmente maduros y sin cáscara, más suave que la pimienta negra.

Para que la planta de pimienta de frutos, primero surge racimos pedunculares de las axilas de las hojas, que se llenan de pequeñas flores.

Semisombra     Riego medio-alto en verano y riego medio el resto del año      10 metros apoyada      No resiste heladas      Zonas 10-12    Sembrar a finales de primavera o principios de verano      Mediados de verano (flores blancas)

Cuidados de la planta de la Pimienta negra

- Necesita estar en semisombra. Coloca la planta en un lugar donde reciba algunas horas de sol, pero no todo el día. Lo ideal es que la temperatura ambiente este entre los 25ºC y 32ºC.

- El sustrato tiene que tener buen drenaje y ser ligeramente ácido. Mantenerlo húmedo, pero si encharchar. 

- Al ser una planta trepadora, necesitará de un árbol tutor o tutorado. 

Otros consejos de cultivo y curiosidades

Si quieres conservar los granos de pimienta, recógelos cuando estén verdes (antes de madurar), ya que se pueden conservar en vinagre o salmuera.

Muy valiosa en la antigüedad, pues se usaba como moneda. 

 LEER MÁS EN NUESTRO BLOG