

Es una planta arbustiva originaria de sudamérica que puede llegar a medir 0,9 metros de altura. Popularmente conocida por usarse como sustituto del azúcar.
Planta arbustiva, originaria de Sudamérica, perenne en climas cálidos y en climas fríos pierde la parte aérea y rebrota al año siguiente. El edulcorante (esteviósido), que se extrae de ella es aproximadamente 300 veces más dulce que el azúcar, las hojas tiernas tienen un agradable sabor a regaliz y se puede usar para reemplazar el azúcar refinado.
Foto 1 por Derzsi Elekes Andor (CC BY-SA 3.0)
Ficha informativa
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