Variedade de mostarda com folhas de cor vermelho-escuro. Colhem-se quando são jovens e consumem-se frescas como verdura de folhas.
A Brassica juncea, conhecida como mostarda vermelha, é uma planta anual de folhas soltas com folhas verdes que apresentam nuances avermelhadas e um sabor ligeiramente picante característico. As folhas tenras podem ser consumidas em saladas, salteados ou sopas, conferindo aroma e valor nutritivo.
É uma planta de crescimento rápido, adaptando-se a vários tipos de solo, preferindo exposição ao sol e rega regular sem encharcar. Além do uso culinário, pode ser cultivada como cobertura vegetal para enriquecer o solo e atrair insetos benéficos.
Semeie as sementes diretamente em tabuleiro ou no solo desde o final do inverno até ao início do verão. Cubra levemente as sementes com substrato fino e mantenha húmido sem encharcar. A germinação ocorre normalmente entre 5 e 10 dias. Quando as plantas jovens tiverem várias folhas verdadeiras, transplante deixando 20-30 cm de separação para permitir o bom desenvolvimento das rosetas.
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Ficha informativa
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