Beterraba de raiz grossa, vermelha e carnuda. Produz raízes comestíveis com cerca de 10 cm de comprimento, apreciadas pela sua textura e sabor, e com elevado teor nutritivo.
A beterraba é uma planta cultivada principalmente pela sua raiz engrossada, de cor vermelha ou arroxeada, e também pelas suas folhas, que são comestíveis. Adapta-se bem a climas amenos e tolera temperaturas mais frescas, formando raízes suculentas e de sabor doce. As folhas jovens podem ser consumidas cruas ou salteadas. Prefere solos profundos, soltos e húmidos para desenvolver raízes bem formadas.
Semeie diretamente no solo a 1-2 cm de profundidade, em terreno fértil e bem drenado. Mantenha a humidade constante, sobretudo durante a germinação. A temperatura ideal situa-se entre 10-25 ºC, com a emergência a ocorrer em 7-15 dias. Quando as plântulas tiverem 5-7 cm, faça o desbaste deixando 10-15 cm entre plantas. Requer boa luz e regas regulares para obter raízes tenras e de bom tamanho.
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