

A Averrhoa carambola, também conhecida como carambola ou "star fruit" em inglês, é uma fruta exótica que se destaca pela sua forma em estrela quando cortada. Seu sabor refrescante, ligeiramente ácido, e sua textura crocante fazem dela uma ótima opção para ser consumida fresca, em sucos ou como ingrediente em diversos pratos.
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O arbusto ou pequeno árvore de Averrhoa carambola, conhecido como carambola, é originário da Indonésia, Índia e Sri Lanka. Seus frutos, que crescem em cachos nas ramas e no tronco, têm uma cor amarelo alaranjada brilhante e uma forma distinta com 5 ângulos. Quando cortados transversalmente, adquirem a forma de uma estrela de cinco pontas, o que lhes dá o nome de "fruta estrela". O carambolo é uma excelente fonte de vitaminas A, C, fósforo e potássio, o que o torna um aliado para uma dieta saudável.
Esta árvore, que prefere climas quentes e úmidos, é ideal para zonas tropicais e subtropicais. Requer solos bem drenados e proteção contra ventos fortes. Seu cultivo é relativamente fácil quando essas condições são atendidas, e é conhecida por sua capacidade de prosperar tanto em solos ácidos quanto alcalinos. Além disso, floresce várias vezes ao ano, permitindo uma colheita contínua de frutos.
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