Anis-estrelado - 10 sementes

O Illicium verum, conhecido como anis-estrelado, é uma árvore perene da família Schisandraceae, originária do sudeste asiático, especialmente da China e do Vietname. Pode atingir entre 5 e 10 metros de altura e destaca-se pelas suas folhas lanceoladas de cor verde brilhante. O seu fruto, em forma de estrela com oito pontas, é uma das características mais marcantes desta planta. Cada ponta contém uma semente brilhante e aromática.

O anis-estrelado é amplamente valorizado tanto na culinária como na medicina tradicional. O seu sabor doce e ligeiramente picante, com notas de anis, torna-o um ingrediente essencial em diversas receitas, como sobremesas, infusões e pratos salgados, além de fazer parte de misturas de especiarias como o "five-spice" chinês.

Esta planta prefere climas tropicais e subtropicais, com solos bem drenados e ricos em matéria orgânica. Embora seja semelhante ao anis comum (Pimpinella anisum) no sabor e no aroma, pertencem a famílias botânicas completamente diferentes. É importante não confundi-la com o Illicium anisatum, uma espécie tóxica conhecida como anis japonês.

Germinação de sementes de Illicium verum ou anis-estrelado

A chave para uma boa germinação de Illicium verum está em garantir as condições adequadas de temperatura, humidade e luz. Embora algumas fontes sugiram embebecer as sementes em água morna por 24 horas antes de semear, para amolecer a casca da semente, este passo não é essencial, mas pode ajudar a melhorar a taxa de germinação.

É importante utilizar um substrato leve e bem drenado. Uma mistura de terra para vasos de boa qualidade com areia ou perlita é ideal para garantir que a água seja bem drenada e evitar problemas de apodrecimento das sementes. Ao semear as sementes, deve-se garantir que elas estejam enterradas a uma profundidade de 1 a 2 cm. Evite cobri-las excessivamente, pois as sementes de Illicium verum necessitam de luz para germinar.

A temperatura ideal para a germinação das sementes está entre 20°C e 25°C. Se a temperatura for muito baixa, a germinação pode ser mais lenta. É fundamental manter o substrato húmido, mas não encharcado, para evitar o mofo. Um ambiente luminoso, mas sem exposição direta ao sol, é o mais adequado para promover uma germinação bem-sucedida.

O tempo de germinação pode variar, mas geralmente ocorre entre 3 e 6 semanas, dependendo das condições ambientais. Quando as plântulas atingirem entre 5 e 10 cm de altura e tiverem várias folhas verdadeiras, poderão ser transplantadas para vasos maiores ou para o jardim, desde que as condições climáticas sejam favoráveis.

Lembre-se de que Illicium verum é uma planta sensível ao frio, por isso é ideal cultivá-la em climas quentes ou em vasos que possam ser movidos para locais mais protegidos durante o inverno.