Bardana - 30 sementes

Arctium lappa, conhecida como Bardana maior, é uma planta perene que cresce em solos úmidos e ensolarados da Europa, Ásia e América do Norte. Com um porte robusto, apresenta caules eretos e grandes folhas de forma ovalada e bordas dentadas. Pode alcançar até 2 metros de altura, tornando-se uma planta imponente em seu ambiente natural.

Antigamente, a Bardana maior era utilizada como vegetal comestível, especialmente suas raízes, que eram cozidas em diversos pratos. O sabor dos caules imaturos lembra o da alcachofra, o que a tornava um ingrediente apreciado na culinária. Ao longo do tempo, seu consumo diminuiu, mas no século XX, ela voltou a ser popularizada devido à sua inclusão na dieta macrobiótica, especialmente por seus benefícios à alimentação saudável.

No Japão, Arctium lappa é conhecida como Gobo e é amplamente utilizada na culinária tradicional, onde suas raízes são preparadas em sopas, ensopados e saladas. As flores da planta são roxas e formam cabeças globosas rodeadas por brácteas espinhosas, enquanto os frutos, com pequenos ganchos, aderem facilmente à roupa ou ao pelo dos animais, facilitando sua dispersão.

Além de seus usos culinários, a Bardana maior também é valorizada na cosmética, com raízes e folhas sendo usadas na fabricação de cremes e sabonetes devido aos benefícios para a pele. No jardim, é uma planta resistente que oferece um toque rústico e de caráter, sendo ideal para solos úmidos e áreas de sombra parcial.

Foto principal por Christian Fischer (CC BY-SA 3.0)