Bardana - Sementes

Arctium lappa, conhecida como Bardana maior, é uma planta perene que cresce em solos úmidos e ensolarados da Europa, Ásia e América do Norte. Com um porte robusto, apresenta caules eretos e grandes folhas de forma ovalada e bordas dentadas. Pode alcançar até 2 metros de altura, tornando-se uma planta imponente em seu ambiente natural.

Antigamente, a Bardana maior era utilizada como vegetal comestível, especialmente suas raízes, que eram cozidas em diversos pratos. O sabor dos caules imaturos lembra o da alcachofra, o que a tornava um ingrediente apreciado na culinária. Ao longo do tempo, seu consumo diminuiu, mas no século XX, ela voltou a ser popularizada devido à sua inclusão na dieta macrobiótica, especialmente por seus benefícios à alimentação saudável.

No Japão, Arctium lappa é conhecida como Gobo e é amplamente utilizada na culinária tradicional, onde suas raízes são preparadas em sopas, ensopados e saladas. As flores da planta são roxas e formam cabeças globosas rodeadas por brácteas espinhosas, enquanto os frutos, com pequenos ganchos, aderem facilmente à roupa ou ao pelo dos animais, facilitando sua dispersão.

Além de seus usos culinários, a Bardana maior também é valorizada na cosmética, com raízes e folhas sendo usadas na fabricação de cremes e sabonetes devido aos benefícios para a pele. No jardim, é uma planta resistente que oferece um toque rústico e de caráter, sendo ideal para solos úmidos e áreas de sombra parcial.

Como semear Arctium lappa (bardana)

A bardana deve ser semeada diretamente no solo, pois não gosta de transplantes devido à sua raiz principal longa. Escolha um local com sol ou meia-sombra, e um solo profundo, solto, bem drenado e rico em matéria orgânica.

A semeadura pode ser feita na primavera, após as últimas geadas, ou no outono em climas amenos. Semeie diretamente em linhas ou a lanço, a cerca de 1 cm de profundidade, mantendo o solo levemente úmido. A germinação geralmente ocorre em 7 a 14 dias com temperaturas entre 15 e 20 °C.

Quando as mudas atingirem cerca de 10 cm, faça o desbaste deixando 30 a 50 cm entre plantas, para permitir o bom desenvolvimento das raízes.

Trata-se de uma planta bienal, ou seja, no primeiro ano forma uma grande roseta de folhas e desenvolve sua raiz comestível. Se não for colhida, florescerá no segundo ano, atraindo polinizadores e produzindo sementes.

Foto principal por Christian Fischer (CC BY-SA 3.0)