

O cominho é uma planta herbácea nativa da bacia do Mediterrâneo cuja semente é usada como tempero.
O cominho é uma planta herbácea nativa da bacia do Mediterrâneo cuja semente é usada como tempero.
As sementes de cominho são ovóides ou fusiformes alongadas, o sabor é amargo e o cheiro é forte e doce.
É amplamente utilizado na cozinha espanhola, grão ou moído, sendo, por exemplo, um dos principais ingredientes do mojo das Canárias ou chouriço de Burgos.
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