- Esgotado
Uma variedade de couve asiática, com grandes folhas verdes lisas, caule curto, muito largo e esbranquiçado. É tradicional na culinária asiática, especialmente chinesa e japonesa. Seu sabor lembra a endívia quando ingerida crua e mais parecida com espinafre quando cozida.
Esta planta é caracterizada por sua boa resistência ao frio. A título de curiosidade, o Pak-choi ocupa o 2º lugar em densidade de nutrientes de um total de 41 vegetais de acordo com um estudo sobre prevenção de doenças crônicas.
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