Planta herbácea perene de folhas verdes comestíveis, valorizada pela rusticidade e uso culinário.
As collejas são uma variedade silvestre de Silene vulgaris, perene e resistente, com caule ereto e folhas lanceoladas verdes. Produz pequenas flores brancas, numerosas e agrupadas em cachos, que florescem na primavera e verão. Ideal para jardins silvestres, bordaduras e prados, adapta-se a vários tipos de solo e tolera secura moderada.
Tradicionalmente, as suas folhas tenras são usadas como alimento, em saladas, sopas ou guisados, muito apreciadas na gastronomia rural pelo sabor suave e textura delicada. A colheita realiza-se antes da floração para aproveitar a melhor qualidade das folhas.
Semeie as sementes em sementeira ou diretamente no solo a 0,5-1 cm de profundidade. Mantenha o substrato ligeiramente húmido. Germina melhor entre 15 e 20 °C, emergindo em 10-20 dias. Quando as plântulas tiverem várias folhas verdadeiras, transplante deixando 20-30 cm entre plantas. Prefere sol pleno ou meia-sombra e solos bem drenados.
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