Hortícola de raiz comprida e branca, doce e aromática, ideal para sopas, purés e estufados.
A chirivía é uma planta bienal cultivada pela sua raiz carnuda e comestível. Produz raízes longas, de cor branca cremosa e sabor doce, com aroma característico semelhante a uma mistura de cenoura e aipo. Adapta-se bem a climas temperados e tolera geadas ligeiras, sendo ideal para hortas de outono e inverno.
Tradicionalmente, as suas raízes são consumidas cozidas, assadas ou em purés, e também se aproveitam as folhas jovens em saladas ou para aromatizar caldos. O seu cultivo contribui para a diversidade da horta e permite armazenar as raízes durante meses em local fresco e seco.
Semeie as sementes diretamente no solo a 1-2 cm de profundidade, em terreno solto, profundo e bem drenado, para permitir o desenvolvimento de raízes longas e rectas. Mantenha o solo húmido, sem encharcar. Germina melhor entre 10-20 °C, emergindo em 10-20 dias. Quando as plântulas tiverem várias folhas verdadeiras, faça o desbaste deixando 15-25 cm entre plantas. Prefere sol pleno ou meia-sombra.
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Ficha informativa
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