

Árvore nativa da Venezuela e Brasil, cultivada pela sua semente, o caju. O fruto distingue-se em duas partes: o pseudofruto e a semente; muito utilizado para fazer diversas receitas ou como fruto seco torrado.
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O cajueiro, também chamado de cayçu, é nativo da Costa Rica, algumas áreas do Brasil e da Venezuela. De rápido crescimento, pode atingir 7 metros de altura e se desenvolve melhor em climas com temperaturas médias entre 20-30º.
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