Variedade de nabo cultivada pelas folhas e talos tenros, ligeiramente picante, muito apreciada na cozinha tradicional.
Os Grelo de Santiago são uma variedade de nabo cultivada principalmente pelo consumo de folhas e talos tenros. Possuem folhas verdes e alongadas, com sabor ligeiramente picante que se suaviza com a cozedura. É uma planta resistente ao frio e indicada para sementeiras de outono e inverno, produzindo folhas suculentas e tenras. Muito utilizada na gastronomia galega e portuguesa, ideal para sopas, guisados ou salteados.
Semeie as sementes diretamente no solo a 0,5-1 cm de profundidade, em terreno fértil, solto e bem drenado. Mantenha o solo húmido, sem encharcar. A temperatura ideal de germinação é 10-20 °C, germinando em 7-14 dias. Quando as plântulas tiverem 2-3 folhas verdadeiras, faça o desbaste deixando 20-25 cm entre plantas. Cresce rápido e prefere exposição ao sol parcial ou pleno.
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Ficha informativa
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