Cerefólio - Sementes

O cerefólio é uma planta anual que cresce até cerca de 30 a 60 centímetros de altura. Possui caules finos e eretos, folhas compostas e flores brancas em forma de umbelas pequenas que aparecem na parte superior da planta. Embora suas flores sejam pequenas e não particularmente chamativas, são atraentes para insetos polinizadores.

As folhas de cerefólio são características, compostas por folíolos muito finos e de cor verde claro. Possuem um sabor suave e delicado, semelhante ao do salsa, mas com um leve toque de anis. As folhas são usadas principalmente frescas, pois seu sabor é reduzido significativamente quando secas. São adicionadas a uma variedade de pratos, como saladas, sopas, molhos, marinadas e pratos de peixe e aves. Também é usado como decoração para enfeitar pratos devido ao seu aspecto atraente.

Quanto ao cultivo, o cerefólio prefere um solo bem drenado e fértil e cresce melhor em áreas com sombra parcial. É uma planta de clima fresco e pode ser sensível ao calor excessivo. Pode ser propagado a partir de sementes plantadas na primavera ou outono, e as mudas geralmente aparecem em algumas semanas. O cerefólio também pode ser cultivado em vasos ou recipientes, tornando-o adequado para jardins pequenos ou para aqueles que não têm espaço no jardim.